Olio di oliva2017-08-29T16:29:03+00:00

NOTRE HUILE EXTRA VERGINE

Nous continuons à préserver les anciennes traditions de fertilisation et d’élagage dans nos oliviers pour élever notre huile d’olive extra vierge. Dans certaines parties de l’Italie, et même ici en Ombrie, la récolte des olives a lieu pendant la période comprise entre novembre et avril, Mais dans notre micro-climat, nous nous récoltons au début de novembre, lorsque le temps à l’Eremo delle Fate nous donne toujours des journées chaudes et des soirées fraîches.

Notre huile d’olive extra vierge est produite exclusivement avec des olives récoltées dans nos oliviers. Le résultat final garantit la meilleure qualité de l’huile, car ce n’est qu’en surveillant attentivement les olives recueillies et pressées que ce miracle se produit.