Olio di oliva 2017-08-29T10:57:57+00:00

IL NOSTRO OLIO EXTRA VERGINE

Noi continuiamo a conservare le antiche tradizioni di concimazione e di potatura nei nostri oliveti percreare il nostro olio extra vergine di oliva.In alcune parti d’Italia, e anche qui in Umbria, la raccolta delle olive avviene durante il periodo tra novembre e aprile, ma nel nostro micro-clima, si vendemmia anticipatamente agli inizi di novembre, quando il tempo all’ Eremo delle Fate ci regala ancora giornate calde e fresche serate .

Il nostro olio extravergine di oliva è prodotto esclusivamente con olive raccolte nei nostri uliveti. Il risultato finale garantisce la migliore qualità di olio in quanto è solo da un attento monitoraggio delle olive raccolte e spremute che questo miracolo si verifica.